کربن فعال خوراکی
کربن فعال خوراکی چیست؟
کربن فعال خوراکی یا پودر کربن خوراکی با ساختار متخلخل و قدرت جذب بسیار بالا می‌باشد که از منابع طبیعی مانند پوست نارگیل، چوب یا بامبو به‌دست می‌آید. این ماده طی فرایندهایی خاص فعال‌سازی می‌شود تا ترکیبات نامطلوب مانند رنگ، بو، طعم و ناخالصی‌های شیمیایی از محصولات غذایی و نوشیدنی‌ها حذف شود.
کربن اکتیو خوراکی برای استفاده در صنایع غذایی تولید شده و با استانداردهای ایمنی خوراکی سازگار است. این ماده بی‌بو و بی‌مزه بوده و بدون ایجاد تغییر در طعم و ترکیب محصول، به راحتی در فرمولاسیون مختلف استفاده می‌شود.
کربن اکتیو خوراکی به شفاف شدن مایعات، تصفیه شربت‌ها، روغن‌ها، عصاره‌ها، کاهش بو و طعم نامطلوب در نوشیدنی‌ها کمک می‌کند. کربن فعال خوراکی یکی از مواد ضروری برای استفاده در کارخانه‌های تولید مواد غذایی، نوشیدنی‌ها، فرآورده‌های طبیعی و ترکیبات گیاهی محسوب می‌شود. برای مشاهده محصولات، خرید و استعلام قیمت کربن فعال در انواع مدل‌های دیگر کلیک کنید.
مشاوره، استعلام فوری قیمت و خرید کربن فعال خوراکی
بازرگانی اسپوتا: 09129533282 – 02126415084
مشخصات فیزیکی و شیمیایی کربن فعال خوراکی
| مشخصات شیمیایی و فیزیکی | مقدار |
| جذب متیلن بلو | 240 الی 260 میلی گرم بر گرم |
| عدد ید | 1000 میلی گرم بر گرم |
| جذب کارامل | 110 الی 130 |
| کلرید | 0/05 الی 0/1 |
| آهن | 0/05 الی 0/1 |
| خاکستر | 4 الی 5 |
| رطوبت | حداکثر 10 درصد |
| PH | 2 الی 4 |
| اندازه ذرات | مش 200 |
مشخصات فیزیکی کربن خوراکی
معمولاً کربن خوراکی، به شکل پودری عرضه می‌شود. یکی از ویژگی‌های فیزیکی مهم پودر کربن خوراکی، چگالی حجمی و رطوبت کم آن است که باعث می‌شود، عملکرد پودر کربن فعال خوراکی در جذب ناخالصی‌ها بهینه باشد. همچنین، کربن اکتیو خوراکی به‌دلیل قابلیت بالا در جذب ترکیبات مختلف، در صنایع غذایی و بهداشتی کاربرد گسترده‌ای دارد.
مشخصات شیمیایی پودر کربن خوراکی
محدوده pH کربن اکتیو خوراکی، بین 5 تا 8 است که آن را برای کاربردهای غذایی و دارویی مناسب می‌سازد. با توجه به توانایی بالای کربن فعال خوراکی در جذب ترکیبات شیمیایی مختلف، استفاده از آن در تصفیه مواد غذایی و نوشیدنی‌ها، حذف سموم و بهبود طعم و بو بسیار مؤثر است.
همچنین، خاکستر و رطوبت زغال اکتیو خوراکی، معمولاً در حد بسیار پایین قرار دارد که نشان‌دهنده کیفیت بالا و خلوص این محصول می‌باشد.
دیتاشیت کربن فعال خوراکی بازرگانی اسپوتا
در ادامه دیتاشیت کربن فعال خوراکی را در قالب فایل PDF آورده‌ایم:
خواص کربن فعال خوراکی
کربن اکتیو خوراکی به دلیل توانایی جذب سموم و ناخالصی‌های مواد مختلف، شناخته می‌شود. در این بخش به برخی از مهمترین خواص کربن فعال خوراکی می‌پردازیم:
1. ظرفیت جذب: کربن اکتیو گرید خوراکی از ظرفیت جذب بالایی برخوردار است. به این معنی که طیف گسترده‌ای از آلاینده‌ها از جمله مواد شیمیایی، فلزات سنگین و بو را جذب و حذف می‌کند.
2. ساختار منافذ: از دیگر خواص کربن فعال خوراکی، می توان به ساختار متخلخل کربن اکتیو خوراکی اشاره کرد. کربن خوراکی، توانمندی بالایی را برای جذب ناخالصی‌ها فراهم می‌نماید. کربن اکتیو شامل میکرومنافذها و ماکرومنافذها است و این ویژگی، امکان می‌دهد تا به طور مؤثر ناخالصی‌ها را جذب و حذف کند.
3. ساختار پایه خوراکی: زغال اکتیو خوراکی از منابع طبیعی مانند پوسته‌های نارگیل، چوب یا بامبو تهیه می‌شود. در مراحل تولید به طور خاص پردازش می‌گردد تا مصرف آن بی‌خطر باشد و حاوی مواد مضر نیست.
4. پایداری شیمیایی: زغال فعال خوراکی از نظر شیمیایی پایدار است، به این معنی که به راحتی با سایر مواد واکنش نشان نمی‌دهد. لذا برای استفاده در تصفیه مواد غذایی و تصفیه آب بسیار مناسب است.
5. سازگار با محیط زیست: کربن اکتیو مبتنی بر منابع طبیعی، به دلیل زیست تخریب پذیر و تجدید پذیر، ماده‌ای سازگار با محیط زیست محسوب می‌شود.
کربن فعال به دلیل خواص منحصربه‌فرد خود، به یکی از پرکاربردترین مواد در صنایع غذایی و بهداشتی تبدیل شده است. پودر کربن فعال خوراکی به طور خاص، در تصفیه نوشیدنی‌ها، بهبود طعم و بو و شفاف‌سازی مایعات کاربرد دارد. همچنین پودر کربن خوراکی با قابلیت جذب گازها و ترکیبات آلی، به دلیل خواص طبیعی و ایمن خود، در تولید محصولات غذایی سالم و باکیفیت مورد استفاده قرار می‌گیرد.
خواص کربن فعال خوراکی به ترتیب عبارتند از:
- این ماده دارای منافذ و حفره‌های متعدد است. لذا طیف وسیعی از مواد از جمله ناخالصی‌ها، سموم و رنگدانه‌ها را جذب می‌کند.
- زغال اکتیو خوراکی از نظر شیمیایی بی اثر است، به این معنی که با مواد غذایی یا نوشیدنی واکنش نشان نمی‌دهد.
- این ماده به طور خاص برای مطابقت با استانداردهای مواد غذایی تولید می‌شود و عاری از آلاینده‌های مضر می‌باشد.
- زغال فعال خوراکی را می‌توان از طریق عملیات حرارتی یا فرآیندهای شیمیایی احیا کرد و طول عمر آن را افزایش داد.
- این ماده در حذف رنگدانه‌های ناخواسته و بهبود شفافیت نوشیدنی موثر است.
- زغال فعال خوراکی در حذف طعم‌های بد و رایحه‌های نامطبوع تاثیر دارد.
- این ماده در حذف مواد مضر مانند آفت کش‌ها، مایکوتوکسین‌ها و سایر آلاینده‌ها موثر می‌باشد.
خواص کربن اکتیو خوراکی در صنایع مختلف
- جذب: این ماده دارای ظرفیت جذب بالایی است. بنابراین در حذف آلاینده‌ها و ناخالصی‌ها از محصولات غذایی و آشامیدنی موثر می‌باشد.
- حذف بو و طعم: زغال اکتیو خوراکی بوها و طعم‌های نامطلوب را از غذاها و نوشیدنی‌ها حذف می‌کند.
- حذف رنگ: این ماده رنگ‌ها و رنگدانه‌ها را از مواد غذایی و نوشیدنی‌ها جذب و حذف می‌نماید. در نتیجه محصولی شفاف‌تر و از نظر بصری جذاب‌تر به وجود می‌آید.
- رنگ زدایی: زغال فعال خوراکی اغلب در رنگ زدایی مایعاتی مانند شربت قند و آب میوه استفاده می‌شود.
- فیلتراسیون: این ماده در سیستم‌های فیلتراسیون برای فرآوری مواد غذایی و آشامیدنی کاربرد دارد. بنابراین کیفیت محصول نهایی را بهبود می‌بخشد.
- نگهداری: زغال اکتیو خوراکی را می‌توان برای افزایش عمر ماندگاری برخی از محصولات غذایی و نوشیدنی استفاده کرد.
- ایمنی: این ماده برای استفاده در صنایع غذایی و نوشیدنی ایمن در نظر گرفته می‌شود، زیرا غیر سمی می‌باشد و برای استفاده توسط سازمان‌های نظارتی مانند FDA تایید شده است.
کاربرد کربن فعال خوراکی
کربن فعال بطور تخصصی در صنایع مختلف استفاده می‌شود. در ادامه کاربردهای رایج این ماده را مورد بررسی قرار می‌دهیم:
1- حذف رنگ و بو از محلول‌های غذایی و دارویی
کربن فعال خوراکی یکی از مواد پرکاربرد در صنایع غذایی و دارویی است که نقش اصلی آن حذف رنگ، بو و ناخالصی‌های آلی از مواد اولیه است. پودر کربن خوراکی به‌دلیل ساختار متخلخل و سطح تماس بسیار بالا قابلیت جذب بالایی دارد. بنابراین در فرآیند تولید شربت‌های دارویی، اسانس‌ها و عصاره‌های گیاهی از کربن اکتیو خوراکی برای ارتقای خلوص و بهبود کیفیت نهایی محصول استفاده می‌شود.
2- کاربرد در نوشیدنی‌ها
در تولید نوشیدنی‌ها از کربن فعال خوراکی برای شفاف‌سازی و حذف رنگ‌های ناخواسته، ناخالصی‌های فنولی و مزه‌های بد استفاده می‌شود. پودر کربن فعال خوراکی به‌طور خاص در فرآوری آب‌میوه‌ها و نوشیدنی‌های الکلی جهت افزایش شفافیت و پایداری محصول کاربرد دارد. همچنین زغال اکتیو خوراکی برای بهبود کیفیت طعم نوشابه‌ها و نوشیدنی‌های انرژی‌زا نیز استفاده می‌شود.
3- صنایع آرایشی و بهداشتی
در فرمولاسیون برخی محصولات آرایشی و مراقبت از پوست (ماسک‌های پاک‌سازی پوست، صابون و کرم‌های لایه‌بردار) از کربن فعال خوراکی به دلیل خاصیت جذب سموم، چربی و آلودگی‌های سطح پوست استفاده می‌شود.
4- کاربرد در مکمل‌های دارویی و گوارشی
کربن فعال خوراکی به دلیل خاصیت جذب بالا در مکمل‌های گوارشی برای درمان نفخ، مسمومیت غذایی و اسهال مورد استفاده قرار می‌گیرد. کربن اکتیو خوراکی می‌تواند گازهای روده، سموم ناشی از باکتری‌ها یا ترکیبات دارویی مضر را جذب کرده و از جذب آنها در بدن جلوگیری کند. بسیاری از داروهای ضد نفخ یا ضد مسمومیت حاد دارای دوز مناسبی از این نوع پودر کربن فعال خوراکی هستند.
5- خنثی‌سازی سموم و آلاینده‌ها در بدن (مصرف درمانی)
در شرایط خاصی مانند مسمومیت با داروهای خاص، پزشکان از کربن فعال خوراکی برای جذب سریع سموم در دستگاه گوارش استفاده می‌کنند. این زغال اکتیو خوراکی بیشتر در درمان اورژانسی مصرف بیش از حد داروهایی مانند آسپرین، آرام‌بخش‌ها یا داروهای ضدافسردگی استفاده می‌شود.
6- کاربرد در تولید محصولات غذایی فانتزی
کربن فعال خوراکی پودری به‌عنوان یک رنگ‌دهنده طبیعی و ایمن در تهیه خوراکی‌هایی مانند بستنی زغالی و اسپاگتی مشکی استفاده می‌شود. کربن اکتیو خوراکی بدون ایجاد طعم خاص، جلوه‌ای ویژه و متفاوت به محصولات غذایی می‌دهد.
7- بهبود رنگ و شفافیت روغن‌های خوراکی
کربن فعال خوراکی در مراحل پالایش روغن‌های خوراکی نیز به‌کار می‌رود تا رنگ‌های تیره، بوهای نامطبوع و ناخالصی‌های آلی از روغن حذف شود. این فرآیند باعث افزایش کیفیت و پایداری روغن در برابر اکسیداسیون شده و روغن تصفیه‌شده را برای استفاده خوراکی یا صنعتی مناسب می‌سازد.
8- ماندگاری مواد غذایی و نوشیدنی:
در صنایع غذایی می‌توان از پودر کربن خوراکی برای افزایش ماندگاری برخی از محصولات فاسد شدنی استفاده کرد؛ زغال فعال خوراکی این عمل را با جذب ترکیبات گازی مانند اتیلن انجام می‌دهد.
برای آشنایی بیشتر با زغال اکتیو گرید خوراکی به این صفحه از wikipedia مراجعه نمایید.
انواع کربن اکتیو خوراکی
کربن فعال خوراکی یکی از گریدهای کربن پودری (ریز آسیاب شده) می‌باشد. این نوع پودر کربن خوراکی با استفاده از مواد اولیه طبیعی مختلف تولید می‌شود که هر یک ویژگی و کاربردهای خاص خود را دارند. در ادامه انواع کربن اکتیو خوراکی را بر اساس نوع ماده اولیه معرفی می‌کنیم:
- پوسته نارگیل:
این نوع پودر کربن فعال خوراکی رایج‌ترین و خالص‌ترین نوع برای مصارف خوراکی است و از پوسته سخت نارگیل تهیه می‌شود. این کربن به دلیل ساختار میکروپور متراکم در تصفیه آب‌میوه‌ها، حذف رنگ نوشیدنی‌ها و از بین بردن طعم و بوی ناخواسته بسیار موثر است.
- چوب گیاهی:
این نوع کربن یا زغال اکتیو خوراکی از چوب سخت یا نرم تهیه شده و کاربرد آن در فیلتراسیون آب آشامیدنی و تصفیه مواد خوراکی (عصاره‌ها، شکر) معمول است. این کربن دارای منافذ بزرگ‌تری نسبت به نوع نارگیلی بوده و برای رنگ‌زدایی و شفاف‌سازی شربت‌ها، عصاره‌ها و تصفیه روغن‌های خوراکی نیز استفاده می‌شود.
- بامبو:
این کربن اکتیو خوراکی سبک، ارگانیک و بسیار متخلخل بوده و برای محصولات طبیعی و آرایشی و خوراکی کاربرد دارد. کربن بامبو برای تصفیه نوشیدنی‌های ارگانیک، شربت‌های گیاهی، تولید مکمل‌های طبیعی و ماسک‌های زیبایی بسیار مناسب است.
راهنمای خرید کربن فعال خوراکی
برای خرید کربن فعال خوراکی با کیفیت توجه به چند نکته کلیدی ضروری است. اندازه مش این محصول یکی از شاخص‌های مهم کیفیت است و تعیین می‌کند که ذرات کربن فعال تا چه اندازه ریز هستند. برای مصارف خوراکی مش 200 یا ریزتر توصیه می‌شود تا بهترین بازدهی جذب را فراهم کند؛ هر چه عدد مش بالاتر باشد یعنی قدرت جذب بیشتری دارد.
در هنگام خرید کربن فعال خوراکی توصیه می‌شود به عدد یدی آن نیز توجه داشته باشید؛ عدد یدی نشان‌دهنده قدرت جذب ذرات بسیار ریز است و اگر این عدد بالای 850 باشد نشانه کیفیت عالی و سطح جذب بالای آن می‌باشد. همچنین میزان خاکستر کمتر در پودر کربن خوراکی به معنای خلوص بالاتر محصول است.
بسته‌بندی کربن را نیز بررسی کنید و بسته بندی باید اورجینال و دارای اطلاعات فنی و برچسب معتبر باشد. انتخاب درست کربن اکتیو خوراکی نه تنها در بهبود کیفیت نهایی محصولات غذایی موثر است؛ بلکه به افزایش ماندگاری آنها نیز کمک می‌کند.
